Печь конвекционная электрическая Unox XV 893

Печь конвекционная электрическая Unox XV 893 – итальянское профессиональное оборудование для пищеблоков ресторанов и пищевых цехов супер-гипермаркетов. Печи гастрономической серии ChefLux предназначены для приготовления широкого ряда блюд: жареных, запеченных, гриль и выпечки.  

 Особенности модели XV 893: 

• гастронормированная серия – вместимость 12 гастроемкостей GN 1/1;
• установленное расстояние между гастроемкостями – 67 мм;
• нагрев при помощи электронагревателей, трехфазное подключение, 380 В;
• ручная подача пара, пароувлажнение – инжекторное;
• надежная и простая электромеханическая панель управления;
• есть возможность перенавешивания дверки со стороны на сторону (лево/право);
• стальные нержавеющие направляющие C-образной формы; изготовлена из инновационных материалов, благодаря чему повысился срок службы печи и уменьшился вес;
• установлен фиксирующий механизм на дверку – открытие 60°/120°/180°;
• углы камеры скруглены – для облегчения санобработки;
• санобработка производится вручную;
• отсутствует система диагностики, термощуп и режим «Дельта Т»;
• технология Protek.  SAFETM – безопасная работа, холодные внешние поверхности, блокировка нагрева при открытой дверке;
• термостат защитный – контроль перегрева;
• таймер обратного отсчета – механический; подключение к магистральному водопроводу и сливной системе. 

 Стандартная комплектация: 

• галогеновая лампа подсветки камеры;
• нержавеющий стальной внешний корпус;
• камера обшита панелями из полированной пищевой стали;
• три вентилятора – двухскоростные, реверсивные;
• комплектуется сантехническим набором: шланг подачи воды, механический фильтр, невозвратный клапан, термостойкий сливной патрубок с заглушкой-колпачком, а также гаечный ключ и саморезы;
• съемный стеклопакет в дверке – простая мойка и обзорность;
• суперпрочные материалы дверного механизма: петли – технополимер, запирающее устройство – углеродное волокно; поворотная ручка дверки;
• система отвода горячего пара и запахов через отверстие в верхней панели корпуса, рекомендована установка под вытяжное устройство;
• опционная комплектация ручным душем;
• корректируемые по высоте ножки – 4 шт. 

 Технологические режимы: 

• предварительный разогрев (до 260 °С);
• конвекция (30–260 °C);
• пароконвекция (48-260 °C);

Функции:

• Steam Plus – ручная или программируемая подача пара в камеру (20-100%);
• DRY. Plus – быстрое удаление излишней влаги из камеры – продукция хрустящая снаружи и мягкая внутри;
• «INF» – непрерывная работа электропечи;
• для равномерного распределения воздушных потоков – система AIR.Plus;

 Средства для автоочистки: 

• Cleaneq Alkadem-ALEQ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
• Cleaneq Alkadem Activ

Характеристики XV 893

Артикул:................................................................................................................................ 304522
 Производитель:................................................................................................................... UNOX
 Страна:................................................................................................................................. Италия 
Количество уровней:..................................................................................................................... 12
Способ установки:...................................................................................................... настольный
 Тип подключения:................................................................................................. электрический 
Тип пароувлажнения:............................................................................................... инжекторный
 Напряжение:............................................................................................................................. 380 В 
Мощность:............................................................................................................................ 10.5кВт 
Управление:...................................................................................................электромеханическое
Тип противня/гастроёмкости:............................................................................................ GN1/1
 Длина:..................................................................................................................................... 860 мм 
Ширина:................................................................................................................................... 900мм
 Высота:................................................................................................................................... 1277мм
 Масса:.........................................................................................................................................112кг