Печь конвекционная Unox XB 1083

Печь конвекционная Unox XB 1083 – вместительное пекарское электрооборудование серии BakerLux™ от итальянского производителя. Рекомендовано для заведений питания разной направленности: кофеен и кондитерских, детских столовых и буфетов. 

 Особенности модели XV 893: 

• электрический нагрев камеры – 400 (380) В;
• вместимость по противням 600х400 мм – 16 шт. расстояние между парами направляющих – 80 мм;
• внутреннее пространство подсвечивается галогенными лампами с большим сроком эксплуатации;
• электромеханическое управление режимами и функциями;
• отсутствуют термощуп и самодиагностика неисправностей;
• ручная санитарная обработка печи;
• камера с закругленными углами – комфортная чистка от загрязнений;
• дверка с возможностью фиксации в открытом положении (60°/120°/180°) и переустановки вправо/влево;
• инжекторное пароувлажнение – только ручной режим;
• предохранительное устройство – термостат, блокировка при перегреве;
• механический таймер обратного отсчета. 

 Стандартная комплектация: 

• стальные панели корпуса – высококачественный нержавеющий материал; обшивка камеры и профилированные направляющие из нержавеющей пищевой стали;
• распашная остекленная дверка – термозакаленный двойной стеклопакет (съемное внутреннее стекло);
• дверные петли из технополимера и замок из углеродного волокна – повышенной прочности;
• атермичные наружные поверхности корпуса и стекло – технология термоизоляции Protek. SAFETM, патент компании;
• количество реверсивных вентиляторов – 4 шт., двухскоростные;
• комплект для подключения к ХВ и сливу: термостойкий отвод, механический фильтр грубой очистки, гибкий шланг (2 м) с обратным клапаном на присоединительном разъеме;
• выводное отверстие системы запахоудаления на верхней панели;
• четыре телескопические ножки. 

 Технологические режимы: 

• предварительный разогрев (до 260 °С);
• конвекция (30–260 °C);
• пароконвекция (48-260 °C);

Функции:

• Steam Plus – ручная или программируемая подача пара в камеру (20-100%);
• DRY. Plus – быстрое удаление излишней влаги из камеры – продукция хрустящая снаружи и мягкая внутри;
• «INF» – непрерывная работа электропечи;
• для равномерного распределения воздушных потоков – система AIR.Plus;

 Средства для автоочистки: 

• Cleaneq Alkadem-ALEQ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
• Cleaneq Alkadem Activ

Эксплуатационные требования: 

• стационарный источник питания с заземлением;
• вытяжное устройство;
• запрещена установка в нишу и без соблюдения дистанции от других объектов;
• подключение к ХВ и сливу (дренажные трубы должны быть рассчитаны на температуру до +90 °С);
• напольная установка. 

Характеристики XВ 1083

Артикул:................................................................................................................................ 320633
 Производитель:................................................................................................................... UNOX
 Страна:................................................................................................................................. Италия 
Количество уровней:..................................................................................................................... 16
Способ установки:...................................................................................................... напольный
 Тип подключения:................................................................................................. электрический 
Тип пароувлажнения:............................................................................................... инжекторный
 Напряжение:............................................................................................................................. 380 В 
Мощность:............................................................................................................................ 10.5кВт 
Управление:....................................................................................................................электронное
Тип противня/гастроёмкости:............................................................................................ 600х400
 Длина:..................................................................................................................................... 866мм 
Ширина:................................................................................................................................... 997мм
 Высота:................................................................................................................................... 1863мм
 Масса:.........................................................................................................................................177кг