Печь конвекционная электрическая Unox XV 593

Печь конвекционная электрическая Unox XV 593 – настольное термооборудование для коммерческого использования.  Итальянскую серию оборудования ChefLux™ отличает многофункциональность, высокая надежность и производительность. 

 Особенности модели XB 593: 

• ручное управление режимами через электромеханическую панель;
• установлены электронагревательные элементы, напряжение 380 В;
• внутренний объем рассчитан на установку одновременно 7 шт. гастроемкостей GN 1/1;
• расстояние между гастроемкостями 67 мм;
• инжекторное пароувлажнение с ручной подачей пара;
• система самодиагностики и режим замера «Дельта Т» не предусмотрены;
• не комплектуется термощупом;
• дверка печи – реверсивная (перенавес лево/право);
• фиксированное открытие дверки – 60°/120°/180°;
• специальные направляющие C-образной формы под гастроемкости;
• Protek.SAFETM – запатентованная система термоизоляции: постоянно холодные внешние поверхности, блокировка конвекции и нагрева при открытой дверке;
• ручная санобработка камеры специальными средствами, углы камеры скруглены для удобства и более тщательной обработки;
• подключение к водомагистрали и системе слива – необходимо;
• контроль температурного режима (блокировка нагрева при достижении предельной температуры) – предохранительный термостат;
• установлен механический таймер обратного отсчета (0-120 мин). 

 Стандартная комплектация: 

• внешний корпус – сталь нержавеющая;
• камера и направляющие – шлифованная пищевая сталь;
• два реверсивных двухскоростных вентилятора;
• галогенная подсветка – лампа с длительным ресурсом работы;
• двойной термозакаленный стеклопакет в дверке, внутренне стекло демонтируемое;
• система пароотведения и удаления запахов через отверстие в верхней панели (желательна установка вытяжного зонта);
• комплектуется присоединительным монтажным набором: трубка подачи воды (2 м), механический фильтр, предохранительный клапан, сливная трубка из термостойкого пластика с колпачком-заглушкой, а также специальный гаечный ключ и метизы;
• сверхпрочные материалы дверного механизма – технополимер (петли), углеродное волокно (запирающее устройство);
• поворотная рукоятка из износостойкого материала;
• телескопические ножки. 

 Технологические режимы: 

• предварительный разогрев (до 260 °С);
• конвекция (30–260 °C);
• пароконвекция (48-260 °C);

Функции:

• Steam Plus – ручная или программируемая подача пара в камеру (20-100%);
• DRY. Plus – быстрое удаление излишней влаги из камеры – продукция хрустящая снаружи и мягкая внутри;
• «INF» – непрерывная работа электропечи;
• для равномерного распределения воздушных потоков – система AIR.Plus;

 Средства для автоочистки: 

• Cleaneq Alkadem-ALEQ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
• Cleaneq Alkadem Activ

Характеристики XB 593

Артикул:................................................................................................................................ 316320
 Производитель:................................................................................................................... UNOX
 Страна:................................................................................................................................. Италия 
Количество уровней:..................................................................................................................... 7
Способ установки:...................................................................................................... настольный
 Тип подключения:................................................................................................. электрический 
Тип пароувлажнения:............................................................................................... инжекторный
 Напряжение:............................................................................................................................. 380 В 
Мощность:............................................................................................................................ 10.5кВт 
Управление:...................................................................................................электромеханическое
Материал корпуса:......................................................................................... нержавеющая сталь 
Тип противня/гастроёмкости:............................................................................................ GN1/1
 Длина:..................................................................................................................................... 860 мм 
Ширина:................................................................................................................................... 900 мм
 Высота:................................................................................................................................... 957мм
 Масса:......................................................................................................................................... 80 кг