Печь конвекционная электрическая Unox XB 695

Печь конвекционная электрическая Unox XB 695 – инновационное оборудование коммерческого назначения профессиональной серии BakerLux™.  Модель отличает множество вспомогательных функций и возможность программирования. 

 Особенности модели XB 693: 

• 2 режима управления – ручной и программируемый (все параметры заносятся в память устройства);
• возможность запоминания до 99 программ (3-х шаговых);
• переключение управления «Печь» на «Расстоечный шкаф»;
• порты LAN (локальная сеть) и USB (удаленный доступ) для загрузки рецептов;
• изменение параметров приготовления во время запущенного цикла;
• датчик открытия дверки, блокирующий работу вентиляторов и нагревателей;
• режим ожидания STAND-BY, активизирующийся после 15 минут простоя. 

 Стандартная комплектация: 

• лопастные вентиляторы – 2 шт., двухскоростные реверсивные;
• обшивка корпуса – коррозионностойкая, стальная;
• распашная дверка с атермичной ручкой оборудована двойным стеклопакетом;
• стекло дверки легко вынимается при необходимости обработки;
• направляющие и панели камеры из нержавеющей стали;
• термоизоляционная технология Protek.  SAFETM, обеспечивающая низкую температуру внешних поверхностей (панели корпуса, стеклопакет);
• монтажный сантехнический набор: водопроводный шланг (2 м), фильтр грубой очистки, соединительный разъем с обратным клапаном, сливной термостойкий отвод;
• петли из технополимера, замок из углеродного волокна;
• система для запахо-и пароотведения – отверстие на верхней панели печи;
• опция – ручной душ. 

 Технологические режимы: 

• предварительный разогрев (до 260 °С);
• конвекция (30–260 °C);
• пароконвекция (48-260 °C);

Функции:

• Steam Plus – ручная или программируемая подача пара в камеру (20-100%);
• DRY. Plus – быстрое удаление излишней влаги из камеры – продукция хрустящая снаружи и мягкая внутри;
• «INF» – непрерывная работа электропечи;
• для равномерного распределения воздушных потоков – система AIR.Plus;
• «COOL» – для быстрого охлаждения рабочей камеры.

Oсобенности системы управления: 

• 2 режима управления – ручной и программируемый (все параметры заносятся в память устройства);
• возможность запоминания до 99 программ (3-х шаговых); переключение управления «Печь» на «Расстоечный шкаф»
•  порты LAN (локальная сеть) и USB (удаленный доступ) для загрузки рецептов; изменение параметров приготовления во время запущенного цикла;
• датчик открытия дверки, блокирующий работу вентиляторов и нагревателей;
• режим ожидания STAND-BY, активизирующийся после 15 минут простоя. 

 Средства для автоочистки: 

• Cleaneq Alkadem-ALEQ;
• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л);
• Cleaneq Alkadem Activ

Эксплуатационные рекомендации: 

• не подключать к переносным источникам питания (удлинители, сетевые фильтры);
• установка на стенд с жесткой фиксацией печи;
• над печью устанавливается вытяжное устройство (зонт). 

Характеристики XB 695

Артикул:................................................................................................................................ 320631
 Производитель:................................................................................................................... UNOX
 Страна:................................................................................................................................. Италия 
Количество уровней:..................................................................................................................... 6
Способ установки:...................................................................................................... настольный
 Тип подключения:................................................................................................. электрический 
Тип пароувлажнения:............................................................................................... инжекторный
 Напряжение:............................................................................................................................. 380 В 
Мощность:............................................................................................................................ 10.5кВт 
Управление:...................................................................................................электромеханическое
Материал корпуса:......................................................................................... нержавеющая сталь 
Тип противня/гастроёмкости:............................................................................................ 600х400
 Длина:..................................................................................................................................... 860 мм 
Ширина:................................................................................................................................... 900 мм
 Высота:................................................................................................................................... 957мм
 Масса:......................................................................................................................................... 80 кг