Печь конвекционная Unox XB 813 G

Печь конвекционная Unox XB 813 G – современное европейское оборудование для мини-пекарен, кондитерских цехов супер-гипермаркетов, кондитерских и кофеен. Продуманный дизайн и функциональные особенности печи гарантируют комфортную и безопасную работу длительный период времени. 

 Особенности модели  ​ : 

• газовый нагрев камеры;
• оборудован 10 парами направляющих под противни 600х400 мм;
• расстояние между уровнями составляет 80 мм;
• запатентованная технология Spido.GAS™ – теплообменник с прямыми трубками для симметричного распределения тепла с возможностью простой и быстрой замены;
• системы автомойки и диагностики неисправностей отсутствуют;
• управление печи – электромеханическое;
• подсветка внутреннего объема – галогенные лампы с большим ресурсом; дверка – реверсивная, возможность перевешивания право/лево, а также фиксация открытия 60°/120°/180°;
• ручная подача пара – инжекторное пароувлажнение;
• контроль времени приготовления – таймер механический;
• предохранительный термостат – защита от перегрева (блокировка работы);
• отключение подачи газа при затухании пламени. 

Стандартная комплектация

• атмосферные горелки;
• наружная обшивка печи – сталь нержавеющая;
• стенки камеры и направляющие изготовлены из коррозионностойкой пищевой стали;
• внешние поверхности защищены от нагрева термоизоляционной технологией Protek.  SAFETM;
• в дверку установлен двойной обзорный стеклопакет (внутреннее стекло вынимается для мойки);
• петли – технополимер (самосмазывающийся);
• замок – высокопрочное углеродное волокно;
• три реверсивных вентилятора с двумя скоростями;
• сантехнический набор: шланг гибкий (2 м), механический фильтр, соединительный элемент с обратным клапаном, термостойкий дренажный отвод;
• четыре ножки для горизонтальной установки (корректировка по высоте);
• ручной душ – под заказ.  

Режимы нагрева: 

• предварительный разогрев камеры – до +260 °С;
• режим пароувлажнения – +48 … +260 °C;
• конвективный нагрев – +30 … +260 °C. 

Функциональные возможности:

•  для беспрерывной работы – функция «INF»;
• регулировка подачи пара в ручном режиме при помощи системы Steam Plus;
• быстрое удаление влаги из камеры для запекания – система DRY.Plus;
• управление тепловыми потоками при конвективном нагреве – система AIR.Plus. 

Особенности системы управления:

•  функция автоблокировки работы вентиляторов и горелок при открытии дверки;
• электромеханическое управление – три поворотных переключателя (температура, таймер, пароувлажнение);
• световые индикаторы режимов конвекции, включения, набора температуры. 

Сочетается с расстоечными шкафами:

• Unox XL 413;
• Unox XL 1003. 
   

Моющие средства для автоочистки: 

• Cleaneq Alkadem C/F;
• Unox Det&Rinse (2 в 1);
• Cleaneq Acidem R/CJ;
• Cleaneq Acidem C/K. 

Характеристики  

Артикул:................................................................................................................................ 319879
 Производитель:................................................................................................................... UNOX
 Страна:................................................................................................................................. Италия 
Количество уровней:..................................................................................................................... 6
Способ установки:...................................................................................................... настольный
 Тип подключения:..............................................................................................................газовый
Тип пароувлажнения:............................................................................................... инжекторный
 Напряжение:.......................................................................................................................220В 
Управление:....................................................................................................................механическое
 Длина:...................................................................................................................................860 мм 
Ширина:................................................................................................................................... 882мм
 Высота:................................................................................................................................... 1464мм
 Масса:........................................................................................................................................130кг